美食在博野你吃过“毛鸡蛋”吗？_博野杂谈_博野论坛

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发表于：2016/6/22 18:18:47
来自：河北

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在全国很多地方都有吃毛鸡蛋的传统，要说在博野县做“毛鸡蛋”哪里做的好吃呢？那就得说小店镇北祝村了，北祝村一直保留着做毛鸡蛋，吃毛鸡蛋的传统，几乎家家户户都会做，在博野吃毛鸡蛋别的村的人比较少，有吃的也是北祝村的姑娘外嫁出去的，为什么说北祝村有吃毛鸡蛋的传统呢？

请听小编慢慢道来，北祝村是博野县第一大村，据说人口有一万人，因为人口众多，村民经商意识非常强，是远近闻名的商业村，上世纪80年代改革开放以后，北祝村很多村民经营着“暖房”，也就是人工孵小鸡，村民们从孵小鸡，到卖小鸡。

当年博野周边县卖小鸡的都是北祝村的，因为北祝村有很多“暖房”就会产生大量因为温度等原因造成未孵化成功的小鸡，这些就是毛鸡蛋，毛鸡蛋又分为“实蛋”和“毛蛋”两种，实蛋就是未孵化成功，蛋黄比较多。毛蛋就是基本孵化成功，带骨头带毛的。当年物质比较匮乏，大家就学着做毛鸡蛋来吃，结果做出来，风味独特，很好吃，所以一直都保存着这种传统，北祝村做的毛鸡蛋和别的地方都不一样，形成了自己的风格，虽然现在北祝村已经没有开“暖房”的了，但是吃毛鸡蛋，做鸡蛋的传统一直延续着。

现在村里超市或者大集上也会有商贩从外地购入毛鸡蛋来销售，北祝村的饭店也都会做毛鸡蛋，作为特色菜，吸引了很多外地人过来品尝。

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主题: 美食 在博野你吃过“毛鸡蛋”吗？

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