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- 发表于:2016/3/10 11:37:35
- 来自:福建
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五款当家菜控制糖尿病 导语:随着人们生活水平的提高,人 们所吃的食物越来越多样化。这也导 致了许多人出现了一些疾病,其中糖 尿病就是常见病和多发病,这给许多 人带来了极大的不便。糖尿病患者除 了要按照医嘱来服药调理外,在日常 饮食中可以多吃一些苦瓜、洋葱之类 的家常菜,有利于控制糖尿病。 1、苦瓜 苦瓜肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种 营养成分,尤其维生素C的含量高居 各种瓜类之首。药理试验发现,苦瓜 中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的降 血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用 ,堪称植物胰岛素,而且还有刺激胰 岛素释放的功能。有人试验,用苦瓜 皂甙制剂口服治疗2型糖尿病,总有 效率可达到78.3%。所以糖尿病病人 经常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖 。 2、洋葱 洋葱甜润白嫩,含有前列腺素A和含 硫氨基酸,有扩张血管、降血压、降 血脂、防止动脉硬化作用,对预防糖 尿病的并发症有益。 3、黄瓜 黄瓜爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,糖尿 病病人可以此代替水果食用,并可从 中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素 、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸 ,能抑制身体中糖类物质转变为脂肪 ,故身体肥胖的糖尿病病人及合并高 血压、高血脂的糖尿病病人更应多食 黄瓜。 4、莴笋 莴笋糖和脂肪含量均很低,其中莴笋 含胰岛素激活剂,对糖尿病病人有益 。竹笋属高纤维素食物,可延缓糖尿 病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的 吸收,有助于控制餐后血糖。 5、银耳 银耳性味甘平,具有滋阴调燥、生津 养胃的作用,不仅营养丰富,而且有 较高的药用价值,被人们誉为“菌中 明珠”。银耳热能较低,又含有丰富 的食物纤维,糖尿病患者食之有延缓 血糖上升的作用。近年来有研究报道 ,银耳中含有较多的银耳多糖,它对 胰岛素降糖活性有影响。
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